Az elmúlt két évben nagy népszerűségnek örvend az előre elkészített ételek, amelyek várhatóan elérik a trillió szintű piaci skálát. Az előfőzött ételekkel kapcsolatban nem hagyható figyelmen kívül az a téma, hogy miként javítható az ellátási lánc a hűtött és fagyasztott élelmiszerek tárolásának és szállításának elősegítése, valamint a költségek csökkentése érdekében. Az iparban azonban olyan hangok is elhangzanak, hogy a gőzölős és forrázós zacskós csomagolás továbbra is elősegítheti az előfőzött ételipar és a vendéglátóipar átalakulását, valamint a meglévő termékektől eltérő élelmiszerek normál hőmérsékletű tárolási és szállítási módját. Tehát mi a retortatasak csomagja? Hogyan lehet alkalmazni az élelmiszergyártásban?
A nagy piac szempontjából jelenleg Kínában egyre több régió és vállalkozás gyorsítja fel aelőfőzött ételversenypályán, és ennek az iparágnak a léptéke fenntarthatja a magas növekedési ütemet és tovább terjeszkedhet, ugyanakkor számos megjegyzés fűződik aelőfőzött ételnem jó, és a költségteljesítmény sem magas. Egyrészt az ipar rohamos fejlődése, másrészt a fogyasztók fizetési hajlandósága sem túl magas. Vajon aelőfőzött ételpálya nagyon jó a kettő ellen? A választ még nem tudjuk, de egyes tanulmányok szerint a piaci penetrációelőfőzött étela járvány utáni időszakban várhatóan 10%-ról 15%-ra emelkedik, ami még mindig mutatja az emberek optimizmusát ezzel a pályával kapcsolatban.
Bár maradunk azoknál a szembetűnő ellentmondásoknál, amelyekkel az előregyártott élelmiszeripar fejlődése jelenleg szembesül, az ipar már megkezdte a technológiai innovációt, sőt az előregyártott élelmiszerek fejlesztésének egy másik lehetőségét is javasolta -retortás tasak élelmiszer. Az únretortás tasaka csomagolás egyfajta vákuumcsomagoló zacskó, de a hagyományos vákuumcsomagoló zsákokhoz képest aretortás tasaktöbbnyire abból készülnekpoliészter fólia, polipropilén fóliaésalumínium fólia, különböző anyagokkal és többrétegű szerkezettel, így aretortás tasakmagas hőmérséklet-, fény- és nedvességállósággal rendelkeznek.
Használata után aretortás tasak, az ételek minősége és frissessége kulcsfontosságú. Ezután meg kell hosszabbítanunk az élelmiszer eltarthatóságát sterilizálással. Ez érthetőretortás tasakaz élelmiszereket többnyire magas hőmérsékletű sterilizátorral sterilizálják. A magas hőmérsékleten végzett sterilizálás jobban elpusztítja a kórokozó baktériumokat, tönkreteheti a baktériumokat és más káros anyagokat, így az élelmiszerek hosszú ideig tárolhatók normál hőmérsékleten. Ha az élelmiszert normál hőmérsékleten lehet tárolni és szállítani, akkor a keringési költség relatíve csökken, és az élelmiszerek értékesítési sugara kibővül, és az értékesítési rugalmasság ideális körülmények között nagyobb lesz; A fogyasztók számára, ha aelőfőzött ételszobahőmérsékleten tárolható, a hűtőszekrény nyomását is kiengedi, és megkönnyíti a tárolást.
Nemrég egy cég által piacra dobott új instant rizst fogadott elretortás tasaktechnológia és az ultramagas hőmérsékletű azonnali sterilizálás, így a rizs szobahőmérsékleten tárolható és mikrohullámú melegítés után fogyasztható. Ugyanígy, ha néhány előregyártott edényt, amelyet jelenleg hűteni és fagyasztani kell, csomagolnakretortás tasak, szobahőmérsékleten is tárolhatók, és olyan kényelmessé válhatnak, mint az instant tészta és más készételek? Amikor a szupermarketek polcain megláttuk a félkész, szobahőmérsékleten melegíthető és fogyasztható currys ételeket, és megtudtuk, hogy a szószos zacskók vagy a különféle gőzölgő zacskókba csomagolt élelmiszerek széles körben elterjedtek a külpiacon, tulajdonképpen meg is kaptuk a válaszokat.
Feladás időpontja: 2023.02.14
